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CACHAPA DE BUDARE
                                          Saady Alberto Mirabal B.

Es la reina culinario de nuestro país
conocida dama del Budare y el Aripo.
La mazorca tierna con sabor biotipo,
máxima elaboración asada de maíz

Las cachapas tienen sabores divinos,
manjar que deleita al Venezolano.
Su fabricación como bollo artesano
herencia de tiempos precolombinos.

Es más sabrosa si se elabora en leña
humo y ceniza le dan sabor concreto.
Para la tradición nativa todo un reto
desde Amazonas a la región costeña.

El jojoto desgranado se muele muy fino
mezclado con azúcar, sal y algo de leche,
Se vierte y voltea con espátula o machete,
con técnicas y gracia especial de felino.

La elaboración de la Cachapa un legado
como plato propio de nuestra gastronomía.
Damos gracias por compartir la fotografía
del manjar tradicional, delicioso bocado.


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0414 1360137  @SaadyAlberto
 

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